廃業のお知らせ

この度、株式会社宮春は令和5年12月20日の業務終了をもちまして廃業いたすこととなりました。長きにわたりご愛顧賜り、厚く御礼申し上げますとともに、突然の報告となりましたこと、誠に申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。

麦飯水とは、高山市清見町西部に分布する花崗斑岩(別名：麦飯石)の岩盤(麦飯を集めたような模様が特徴)を、長い年月をかけてくぐり抜けた、不純物が極めて少ない湧水です。

当社では、密閉式圧力釜を飛騨地区で先駆けて導入しました。これにより吹きこぼれや炊きムラが一切なく、均一にすり大豆を炊き込めるため、美味い豆乳が抽出でき、麦飯水仕込みと合間って最高の豆腐が出来上がりました。